Perancangan Mesin Pengolah dan Pencetak Getuk Lindri Skala Kecil Menggunakan Motor Listrik AC 370 W Berbasis Analisis SolidWorks

Abstract

Getuk Lindri merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang masih digemari oleh masyarakat, terutama di wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Proses pembuatan getuk lindri secara manual memerlukan waktu lama dan tenaga kerja yang cukup besar sehingga menghambat peningkatan kapasitas produksi. Penelitian ini bertujuan untuk merancang mesin pengolah dan pencetak getuk lindri skala kecil yang efisien dan mudah dioperasikan bagi industri rumah tangga. Perancangan dilakukan menggunakan metode rekayasa desain berbasis perangkat lunak SolidWorks 2020, dengan komponen utama berupa motor listrik AC 370 W, sistem transmisi sabuk-V, dan mekanisme penggiling-pencetak terintegrasi. Analisis statik dilakukan untuk mengetahui distribusi tegangan, faktor keamanan, dan efisiensi transmisi pada komponen utama. Hasil perancangan menunjukkan bahwa mesin mampu mengolah singkong hingga 1 kg per siklus dengan kecepatan putaran pisau penekan 709,33 rpm dan pisau pemotong 418,89 rpm. Nilai faktor keamanan komponen transmisi berada pada rentang aman (FoS > 2,0), sehingga desain dinilai layak untuk proses fabrikasi dan produksi. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi acuan bagi pengembangan mesin pangan tradisional yang efisien, ergonomis, dan berdaya saing bagi pelaku industri kecil dan menengah.